Γεννήθηκε στις 2 Σεπτεμβρίου 1970 στην Αθήνα από Κρητικούς γονείς και στα 13 του είχε την πρώτη του επαφή με την Κρητική Λύρα, με δάσκαλο τον Γεώργιο Βυζιριανάκη. Σπούδασε στο Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο (Τμήμα Ναυπηγών Μηχανολόγων Μηχανικών) και συνεχίζοντας την ενασχόλησή του με τη λύρα, έκανε τις πρώτες του εμφανίσεις συμμετέχοντας στα παραδοσιακά μουσικά προγράμματα της ΕΡΤ. Έχει παρακολουθήσει μαθήματα σύγχρονης αρμονίας με τον Μιχάλη Ροζάκη, ενώ έχει πτυχίο ειδικού αρμονίας με τον Σπύρο Κλάψη και σύγχρονου τραγουδιού με την Τούλα Κατσαφάνα στο Εθνικό Ωδείο. Επίσης έχει παρακολουθήσει μαθήματα Τζαζ αρμονίας στο Ωδείο Φίλιππου Νάκα.

Στα πρώτα χρόνια της καριέρας του έλαβε μέρος στο Β’ Φεστιβάλ Κρητικής Μουσικής και Τραγουδιού στο Θέατρο Παλλάς και εκπροσώπησε την Κρητική παράδοση στο Παγκόσμιο Φεστιβάλ Φολκλορικής Μουσικής (CIOFF) στην Ιαπωνία. Το 1994 επιμελήθηκε μουσικά την παράσταση «Μάχη της Κρήτης» (Επιμορφωτικά προγράμματα της ΕΡΤ) και το 1995 και 1996 καλεσμένος της Ένωσης Κρητών «Κνωσός» του Τορόντο, έδωσε εκεί σειρά συναυλιών με αντικείμενο τη «Μάχη της Κρήτης». Το καλοκαίρι του 1997 συνεργάστηκε με τον Βαγγέλη Παπαθανασίου συμμετέχοντας στην τελετή έναρξης του 6ου Παγκόσμιου Πρωταθλήματος Ανοιχτού Στίβου.

Υπήρξε μέλος του συγκροτήματος Κινούμενα Σχέδια, ενώ από το 2001 ακολούθησε σόλο πορεία. Το 2004 συνεργάστηκε με τον Νίκο Πορτοκάλογλου, ηχογραφώντας το πολύ χαρακτηριστικό «Τι λείπει» (τραγούδι: Ελευθερία Αρβανιτάκη) για τη μουσική της ταινίας Μπραζιλέρο. Σημαντική ήταν η συμμετοχή του στην τελετή λήξης των Ολυμπιακών Αγώνων Αθήνα 2004, όπου ο Μάνος συνόδεψε με την Βιολόλυρά του την Ελευθερία Αρβανιτάκη. Το 2010 συμμετείχε στον Ελληνικό προημιτελικό της Eurovision με το τραγούδι «Κιβωτός του Νώε» (Noah’s Ark).

Έχει συνεργαστεί ζωντανά με τους: Ανδριάνα Μπάμπαλη (2003), Αναστασία Μουτσάτσου και Νίκο Ζιώγαλα, Νίκο Πορτοκάλογλου (2003-2004), Κώστα Λειβαδά – Στάθη Δρογώση (2004-2005), Γιώργο Νταλάρα- Αντώνη Ρέμο (2005), Ελευθερία Αρβανιτάκη (2006), Ελένη Τσαλιγοπούλου – Γιάννη Κότσιρα – Ραλλία Χρηστίδου (2006), Θεοδοσία Τσάτσου (2007), Μελίνα Ασλανίδου – Γιώργο Καραδήμο, Έλενα Παπαρίζου(2008), Βασίλη Σκουλά (2010-2011).